PROGRAMA INICIATIVAS
PROGRAMA
INICIATIVAS
Barcelona, 14 de mayo de 2019
Masterclass gastronomía italiana en colaboración con el restaurante Rasoterra
Masterclass gastronomía italiana en colaboración con el restaurante Rasoterra
El 14 de Mayo, los chefs italianos del Restaurante Rasoterra, Daniele Grassi y Nicola Brancasi presentaran los productos italianos y la importancia de una consciente selección, la historia y las tradiciones de las tipicidades de algunos platos de varias partes de Italia, y las peculiaridades de los productos DOP & IGP. El objetivo es lo de sensibilizar al cliente al utilizo de estos productos junto al conocimiento de la gastronomía italiana.
- Destinatarios: Futuros chefs, operadores del sector, restauradores, importadores, food bloggers y prensa local.
- Dónde: Escuela Bellart (Carrer d'Aribau, 83 Barcelona)
- Organiza: Cámara de Comercio Italiana en Barcelona
Otras Iniciativas
Authentic Italian Table 2021El chef Alessandro Cresta y el actor y escritor italiano Fabio Bussotti son los protagonistas de un showcooking literario para disfrutar de la gastronomía y cultura de Italia. Un viaje gastronómico acompañados por textos y poesías de autores de varias épocas históricas.
Masterclass True Italian Taste: «productos italianos biológicos»Luca Gatti, chef y asesor gastronómico, presenta algunos productos italianos biológicos, su uso, propiedades y modos de conservación.
Masterclass True Italian Taste: «quesos y embutidos italianos»Enrica Barni, chef de Accademia del gusto de Madrid, presenta algunos de los quesos y embutidos italianos más emblemáticos de la tradición culinaria regional, tales como la prchetta, la coppa, el gorgonzola, el pecorino romano DOP y la burrata.