PROGRAMA INICIATIVAS
PROGRAMA
INICIATIVAS
Del 15 al 24 de noviembre de 2019
"Italia en un plato"
"Italia en un plato"
Un recorrido por restaurantes y gastro-bares en varias provincias de España para degustar recetas o menú especialmente elaborados con ocasión de la IV Semana de la Cocina Italiana utilizando productos italianos auténticos.
- Destinatarios: Público en general.
- Dónde: En los establecimiento que participan en la iniciativa.
- Organizan: Cámara de Comercio e Industria Italiana para España.
Saborea platos y menús italianos especiales en los restaurantes y gastro-bares que participan en la iniciativa.
¡Una ocasión única para descubrir sabores auténticos y originales del Belpaese!
Italia en un plato es una iniciativa del proyecto «True Italian taste – 100% Autentico«, para la promoción y revalorización de los productos italianos auténticos en España
Menús y platos especiales
Menús y platos especiales
Arancini al ragu' con salsa a la 'nduja
Acompañados con prosecco o cerveza
Cuori di foie, bacon y cebolla caramelizada a la Rossini
Panino ORO NERO
Pan brioches artesanal, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto artigianale, huevo a baja temperatura y trufa negra fresca
Burrata "A son de Mar"
Burrata italiana sobre base de calabacín, con sorbete de pimiento y base de cacao amargo, aceite de albahaca o cilantro
A Son de Mar Lavapiés
Restaurante Bar
Calle Ave Maria 8/, Local derecha – 28012 Madrid
Tel. +34 910 16 71 12
Pappardelle Rustiche con Tartufo, Porcini e Uovo in Camicia
Pappardelle al estilo emiliano con boletus, trufa negra y huevo
Nina Pasta Bar
Calle Santa Ana, 21, 28005 Madrid
Tel. +34 911 37 46 60
Menú Especial "Viaggiare attraverso l'Italia"
Ziti Rigati con ragú alla genovese
Pasta fresca hecha a mano acompañada por salsa de carne de ternera y cebolla blanca
Trufa de Mar
Cigalas con mantequilla clarificada de trufa blanca en virutas de San Daniele
Caprese Reginella
Mozzarella de Búfala Campana DOP con relleno de caponata siciliana
Marinara 2.0
Pizza con base de tomate San Marzano, ajo, aceite de oliva, orégano, albahaca fresca, y tomate cherry marinado
Otras Iniciativas
Authentic Italian Table 2021El chef Alessandro Cresta y el actor y escritor italiano Fabio Bussotti son los protagonistas de un showcooking literario para disfrutar de la gastronomía y cultura de Italia. Un viaje gastronómico acompañados por textos y poesías de autores de varias épocas históricas.
Masterclass True Italian Taste: «productos italianos biológicos»Luca Gatti, chef y asesor gastronómico, presenta algunos productos italianos biológicos, su uso, propiedades y modos de conservación.
Masterclass True Italian Taste: «quesos y embutidos italianos»Enrica Barni, chef de Accademia del gusto de Madrid, presenta algunos de los quesos y embutidos italianos más emblemáticos de la tradición culinaria regional, tales como la prchetta, la coppa, el gorgonzola, el pecorino romano DOP y la burrata.